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食品、健康、美容: 油揚げ・厚揚げの

Posted by Junichi Kawagoe on 01.2011 健康、美容 Health, Beauty   0 comments   0 trackback
【 油揚げ・厚揚げの 】


 主な栄養成分ですが、たんぱく質・ビタミンE・カルシウムとい
 ったところですが、油揚げも厚揚げも油であげていますので、カ
 ロリーが高めですが、ビタミンEは豊富です。

 湯通しや煮込んだあとの煮汁を捨てますと、カロリーを抑えられ
 ます。

 もちろん油揚げも厚揚げの中にも他の大豆食品と同じくイソフラ
 ボンが含まれています。

 イソフラボンとは、大豆の胚芽に含まれる植物性ポリフェノール
 の一種です。女性ホルモンであるエストロゲンとよく似た働きを
 するため、更年期障害や月経痛、乳ガンなど、女性ホルモンと関
 わりのある症状の軽減に効果があるとされています。

 また、骨粗鬆症の予防効果があります。骨からカルシウムが溶け
 出すのを防ぎ、骨の密度を保ち、保護する役目をしています。

 ガンへの効果として女性ホルモンが増えすぎることで起こる乳ガ
 ンや、前立腺ガン、大腸ガンなどの予防効果があるとされていま
 す。

 また、大豆イソフラボンは抗酸化力に優れているため、コレステ
 ロールを低下し、動脈硬化や心臓病を予防します。

 最後に、美容・生理不順等への効果として、肌のシワやたるみは
 加齢によって活性酸素を除去する力が衰えたり、女性ホルモンの
 減少によってコラーゲン代謝が低下することでおこります。イソ
 フラボンには、活性酸素を除去する抗酸化作用が確認されていま
 す。

 なお、女性ホルモンと同じような働きをすることから、皮膚の線
 維芽細胞に作用してコラーゲンやヒアルロン酸の合成機能が向上
 します。

 さらに、イソフラボンにはビタミンCやコウジ酸を上回るメラニン
 抑制作用があり、しみ・そばかすや日焼けなどの皮膚の色素沈着
 を予防または回復させるとされています。


 おすすめ度:★★★★


効能:動脈硬化 高血圧症 更年期障害



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