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食品、健康、美容: キムチ

Posted by Junichi Kawagoe on 05.2010 健康、美容 Health, Beauty   0 comments   0 trackback


【 キムチ 】


 キムチとは朝鮮語で「漬物」の意味だそうです。

 キムチの意外な栄養素をご紹介します。

 キムチの発酵の主役は乳酸菌です。キムチに特に多く含まれると
 いうラクトバジルスは代表的な善玉菌であり、整腸作用があり、
 腸をきれいにしてくれます。

 また、加熱しないため、白菜や大根、きゅうりなどに含まれるビ
 タミンCを破壊されずに、摂取することができます。

 さらに新鮮な野菜の液汁が発酵する過程でビタミンB1、B2、
 B12、ニコチン酸なども作られます。

 材料の粉とうがらしに含まれるカプサイシンという成分には、体
 の抵抗力を高め、風邪などをかかりにくくします。

 また、脂肪を燃焼させダイエット効果があるとも言われています。

そして、含まれているカプサイシンは高血圧症にもよい効果があ
 ると言われております。
 代謝を高め、内臓脂肪を燃やしたり、血流をよくして体温を高め
 る効果もあります。

最後に、キムチに欠かせないニンニク、ニンニク独特の匂いのも
 と「アリシン」は強力な抗菌作用を持ち、体内でビタミンB1と
 結びつき、抗体菌の増殖を促し風邪を引きがちな方には特におす
 すめです。


おすすめ度:★★★★


効能:整腸作用 風邪予防



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