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食品、健康、美容: モロヘイヤ

Posted by Junichi Kawagoe on 25.2010 健康、美容 Health, Beauty   0 comments   0 trackback
【 モロヘイヤ 】


 モロヘイヤには、食物繊維が、ほうれんそうの約2倍も含まれお
 り、ビタミンE、疲労回復に必要なビタミンB群、免疫力を高め
 るビタミンC、貧血を防ぐ鉄分、骨粗鬆症を予防するカルシウム
 ビタミンKも豊富に含まれています。

 また、最近では、血圧の上昇を防ぐ働きがある物質の一種が、モ
 ロヘイヤに含まれることが発見されたとされています。

 なお、モロヘイヤの葉をゆでて刻むと粘りが出ますが、これは、
 粘液多糖類の一種であり、これは、水に溶ける食物繊維とのこと
 で心配はいらないそうです。

 さらに、血液中の過剰なコレステロールや中性脂肪を低下させる
 働きがあり、体に有害なものを吸着して排泄する作用があるとい
 われています。

 また、モロヘイヤの成分の中で注目されるのがカロチンです。
 カロチンは体内で分解されるとビタミンAに変化して、皮膚や粘
 膜の働きを正常に保ち、肌荒れや体の抵抗力の低下を防いでくれ
 ます。
 最近ではその抗癌効果や老化防止作用が有名です。

 その他にも、ビタミン類では、ビタミンB1・B2が多く含まれて
 います。これらは一般に動物性食品や豆類に多く、野菜で多く含
 まれているのはモロヘイヤぐらいとのことです。

 さらに、モロヘイヤにはカルシウム、鉄などのミネラル類もたく
 さん含まれています。


 おすすめ度:★★★★


効能:貧血改善 高血圧 整腸作用 ダイエット



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