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健康、美容: 豆腐

Posted by Junichi Kawagoe on 06.2010 健康、美容 Health, Beauty   0 comments   0 trackback
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【 豆腐 】


 タンパク質が豊富な大豆を原料にしています。
 大豆よりも吸収しやすく、胃腸虚弱の人でも負担をかけずに良質
 のタンパク質を吸収できます。

 また、大豆にはイソフラボンという成分が多く含まれ(大豆10
 0g中にイソフラボンは200mg以上)、これは植物エストロ
 ゲンとも呼ばれ、女性ホルモンのエストロゲンと似た物質です。

 イソフラボンを摂取することによって、女性ホルモンの不足を補
 うことができます。
 骨粗鬆症、動脈硬化、高血圧、シミやシワなど更年期障害によっ
 て引き起こされる多くの症状を改善してくれます。

 豆腐に含まれるレシチンはヒトの体内で レシチン からアセチル
 コリン と変化します。 アセチルコリンは記憶と学習の神経伝達
 物質であり、アセチルコリンの原料であるレシチンは記憶力を高
 め、 脳の老化やボケを防止する効果があるとされています。

 また、近年、心筋梗塞やガンを防ぐことも判明してきました。

 さらに、各種ビタミンやミネラルがあり、なかでも鉄分やビタミ
 ンB1・ビタミンEが多く、大豆加工品の豆腐は、大豆の良いと
 ころをそのまま持っている食べ物です。

 高たんぱく(100g中に、木綿で6.8g・絹ごしで5g)で
 低カロリー、ダイエット食品としてもおすすめです。

 最後に、豆腐の製造過程に出来る”おから”もすばらしい食品で
 す。
 豆腐にはあまり含まれない食物繊維などが豊富に含まれています。


おすすめ度:★★★★★


効能:
 動脈硬化予防 高血圧予防 老化防止 疲労回復 体力回復
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