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健康、美容: じゃがいも

Posted by Junichi Kawagoe on 14.2010 健康、美容 Health, Beauty   0 comments   0 trackback
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  【 じゃがいも 】

 まず、じゃがいものビタミンCは加熱されても破壊されにくい特
 徴があります。

 意外にも、じゃがいものビタミンCは、みかん並みに含まれてい
 る
とのことです。

 また、カリウムを多く含んでおり、体内の塩分バランスを調整す
 る働きがある
ので、腎臓機能の低い人や、高血圧の予防や治療に
 効果があります。

 さらに、ガン、胃腸病、高血圧や風邪の予防効果があるといわれ
 ています。

 ただし、じゃがいもは有毒植物ではないが、発芽すると、芽の部
 分にソラニンという毒素が含まれていて、下痢、胃腸障害、めま
 いなどの中毒症状を起こすことがあるので、調理するときは必ず
 芽を深くえぐりとることが必要です。

 最後に、じゃがいもの成分は、ほとんどがでんぷん質ですが、カ
 ロリーは同じ量のご飯に比べ1/2程度と意外に低いようです。
 じゃがいもは、カロリーが気になる方、ダイエット中の方にもお
 勧めできる食材と言えそうです。

 じゃがいもの栄養素(食材100g当たり)
 ビタミンC   16mg
 ビタミンB1  0.08mg
 ビタミンB2  0.02mg
 食物繊維    0.3g
 鉄       0.4mg
 カリウム    315mg


 おすすめ度:★★


効能:
 肥満予防 高血圧予防 肝臓病予防 便秘予防
 下痢予防 胃潰瘍治療 十二指腸潰瘍治療
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